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Gebratener Tofu mit Gemüse aus der Pfanne

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Gebratener Tofu mit Gemüse aus der Pfanne_6
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Gebratener Tofu mit Gemüse aus der Pfanne_7
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  • Vorbereitungszeit
    15 Min
  • Garzeit
    10 Min
  • Portion
    2
  • Portionsgröße
    1 Portion (ca. 350 g)

Gesunder gebratener Tofu mit Gemüse aus der Pfanne – ein aromatisches, proteinreiches und vegetarisches Gericht mit frischem Gemüse, Sojasauce und knusprigem Tofu. Perfekt für eine schnelle, ausgewogene und diabetikerfreundliche Mahlzeit.

Ingredients

Für die Tofu-Gemüse-Pfanne

Für die Sauce

Optional

Nutrition

  • Daily Value*
  • Kalorien: ca. 320 kcal
    16 %
  • Kalorien: ca. 320 kcal
    40 %
  • Kohlenhydrate: 14 g
    5 %
  • Kohlenhydrate: 14 g
    27 %
  • Ballaststoffe: 5 g
    20 %
  • Zucker: 6 g
    7 %
  • Calcium: 250 mg
    25 %
  • Eisen: 4 mg
    22 %
  • Vitamin C: 80 mg
    88 %

    Directions

    Step1
    Gebratener Tofu mit Gemüse aus der Pfanne_1

    Tofu vorbereiten Den Tofu aus der Verpackung nehmen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Anschließend in Würfel von etwa 2 cm schneiden.

    Step2
    Gebratener Tofu mit Gemüse aus der Pfanne_2

    Gemüse schneiden Paprika, Zucchini und Karotte in dünne Streifen oder Scheiben schneiden. Brokkoli in kleine Röschen teilen. Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.

    Step3
    Gebratener Tofu mit Gemüse aus der Pfanne_3

    Pfanne erhitzen Eine große Pfanne oder einen Wok bei mittlerer Hitze erhitzen und 1 EL Öl hinzufügen.

    Step4
    Gebratener Tofu mit Gemüse aus der Pfanne_4

    Tofu anbraten Die Tofuwürfel in die Pfanne geben und 5–6 Minuten rundherum goldbraun anbraten, bis sie leicht knusprig sind. Anschließend kurz aus der Pfanne nehmen.

    Step5
    Gebratener Tofu mit Gemüse aus der Pfanne_5

    Gemüse braten Knoblauch und Ingwer kurz anbraten. Danach Paprika, Karotte, Brokkoli und Zucchini hinzufügen und 4–5 Minuten unter Rühren braten, bis das Gemüse bissfest ist.

    Step6
    Gebratener Tofu mit Gemüse aus der Pfanne_6

    Sauce hinzufügen Den gebratenen Tofu wieder in die Pfanne geben. Sojasauce, Zitronensaft und Sesamöl hinzufügen und alles gut vermengen.

    Step7
    Gebratener Tofu mit Gemüse aus der Pfanne_7

    Servieren Die Tofu-Gemüse-Pfanne auf Teller verteilen, mit Sesamsamen und Frühlingszwiebeln bestreuen und heiß servieren.

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